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| 【 不思議なヤシの仲間 】 |
| ヤシの一種。渋皮の中にある果肉は半透明のゼリー状のもので、ほのかな甘みはあるがあまり味はしない。実も食べるが砂糖(ナムターン・タノット/น้ำตาลโตนด)も作ることができる。ただし砂糖は果肉からではなく茎から樹液を採取して作る。砂糖の原料になるものとしては、他にサトウキビ、ヤシ、サトウヤシなどがある。ジュースにもされていて、何とも表現のしようのない変な味だが飲んでいるうちにうまみが出てくる不思議な味だ。ターンの果肉やジュースはあまり多くはないが、町中の屋台などで売られている。 |
| 【 データー 】 |
| [ タイ名 ] |
ターン |
| [ 旬の時期 ] |
一年中? |
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| ↑ ターン・カイ < ตาลไข่ > |
↑ ターン売り |
↑ ターン・モー < ตาลหม้อ > |
| ターン < Palmyra Palm > |
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| ジュース < Juice > |
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