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| 【 砂糖の原料 】 |
| 砂糖の原料としても有名だが、ジュースとしてもよく飲まれる。竹状の茎を持ち、茎の中にある髄に糖分が含まれている。ジュースは、この茎を機械で潰して水分を絞り出して作る。茎の髄をかじってそのまま食べることもある。タイの市場や露店ではよく売られている。 |
| 【 食感はレンコン 】 |
| 英名の「Water Chesnut」から木の実であることを連想させるが、草の根茎にあたる部分だ。皮をむいた見た目は、サトイモか小さなジャガイモという感じ。食してみると、食感はレンコンに似ていおりシャキシャキ感がある。「クワイ」とは別物だとのこと。 |
| 【 データー 】 |
| [ タイ名 ] |
オーイ |
| [ 旬の時期 ] |
・・・ |
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| ジュース < Juice > |
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