ダックデー
< Dakdae >
ดักแด้



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【 中は柔らかい 】
 タイの人に「これは何?」と問うと、「ダックデー(ดักแด้)」とのこと。「ダックデー」とは、単に「さなぎ」を意味している。スズメガという蛾(ガ)のさなぎらしい(蚕<トゥア・マイ/ตัวไหม>という資料もある)。中身は柔らかく、味は淡泊。酒のつまみにGood。

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ダックデー(Dakdae)

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蚕とそのさなぎ

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【「タイの露店で売られている「食用の昆虫」の味付けはこうやります」】
<アユタヤーのナイト・マーケット>

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