麺類(タイ料理)
< Noodle >
ก๋วยเตี๋ยว, บะหมี่



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 調理法は、「スープ入り(ナム/น้ำ)」「炒め(パット/ผัด)」「あんかけ(ラートナー/ราดหน้า)」「スープなし和え(ヘーン/แห้ง)」がある。

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[ 写 真 ] [ 名 称 ] [ 概 要 ]
◆クアイティアオ・ナム  スープ入りの米で作った麺。麺の色は白い。
Rice Noodle with Soup
<ก๋วยเตี๋ยวน้ำ>
◆クアイ・チャップ  米で作られた幅広の麺を使った汁入り麺。麺はつるつるしている。
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<ก๋วยจั๊บ>
◆バミー・ナム  スープ入りの玉子麺。麺は黄色い色をしている。
Egg Noodle with Soup
<บะหมี่น้ำ>
◆イェーンタフォー  紅腐乳入りのピンク色のスープに入ったうどん。
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<เย็นตาโฟ>
◆パッタイ(パット・タイ)  焼きビーフン。いわゆるタイ式焼きそば。
Fried Rice Noodle
<ผัดไทย>
◆クン・オップ・ウンセーン  土鍋や持ち手付きのアルミ鍋に、春雨とエビ(カニが有名)などを少量の水で蒸したもの。
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<กุ้งอบวุ้นเส้น>
◆ヤム・ママー  袋入りのインスタント麺「ママー」を使ったヤム(タイ式サラダ)。
Yam Mama
<ยำมาม่า>

A
D



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麺の屋台






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