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[タイ・フルーツ小事典] タイのフルーツ(タイの果物)

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【 トロピカル・フルーツ天国 】
 タイでは、一年を通してとても多くのトロピカル・フルーツが楽しめる。しかも、町中を少し歩けば、カット・フルーツを売っている屋台をすぐに見つけることができるのでうれしい。だれでも気軽に購入することができ、まさにフルーツ天国といえる国だ。一年中比較的暑い気候の南国タイだが、それでも季節がある。そのために、その時期によって微妙に出回っている果物の種類が違う。また、旬をはずすと、どうしても味が落ちてしまう傾向がある。

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【 果 物 】
[ 写 真 ] [ 名 称 ] [ タイ名 ] [ 概 要 ]
◆ドリアン トゥリアン  果物の王様といわれ、独特の臭いと味がする。ホテルや乗り物内には、持ち込み禁止のことが多い。
Durian ทุเรียน
◆マンゴスティン(マンゴスチン) マンクット  果物の女王といわれている。大きさはゴルフ・ボール大で、濃い色の果皮の中からは白い果肉が出てくる。甘い。
Mangosteen มังคุด
◆ランブータン  赤い果皮に、ハリネズミのようなとげとげが付いているのがとてもユニークで特徴。ジューシーでとても甘い。
Rambutan เงาะ
◆スター・フルーツ マフアン  果実は、ちょっと黄緑がかった黄色をしている。これを横に切ると、切り口が星の形になっているのがおもしろい。とてもジューシー。
Star Fruit มะเฟือง
◆ドラゴンフルーツ ケーオ・マンコン  龍のうろこに似たサボテンの果実。果肉が、白いものと赤いものとがある。甘さは少なめ。
Dragon Fruit แก้วมังกร
◆チョムプー
(チョンプー/ローズ・アップル)
チョムプー  三角錐型で、ピーマンに似た形をしている。サクサクした食感が気持よく、水分が非常に多い。
Rose Apple ชมพู่
◆ジャックフルーツ カヌン  実がとても大きくなることで有名。果肉は黄色のものが一般的だが、赤みがかったものもある。
Jack Fruit ขนุน
◆釈迦頭 (シュガーアップル) ノイナー  果皮が薄緑色でデコボコしているのが特徴。これがお釈迦様の頭部に似ていることから釈迦頭という名が付いた。
Sugar Apple น้อยหน่า
◆マンゴ マムアン  カオニャオ(もち米)とマンゴを組み合わせたカオニャオ・マムアンは、人気のスイーツだ。
Mango มะม่วง
◆マプラーン マプラーン  ビワのような形をしており、味はマンゴに近いという。比較的高価な果物。
Plum Mango มะปราง
◆パパイヤ マラコー  朱色の柔らかな果肉が特徴。町中のフルーツ屋台では必ず売られている人気のフルーツ。
Papaya มะละกอ
◆ココナッツ マプラーオ  料理、ジュースにインテリアにと大人気の果実。
Coconut มะพร้าว
◆ターン ターン  ヤシの一種。渋皮の中にある果肉は半透明のゼリー状のもので、ほのかな甘みはあるがあまり味はしない。
Palmyra Palm ตาล
◆ライチ リンチー  楊貴妃が好んで食べたと伝えられる果物。龍眼と同じようなサイズだが、果皮が薄赤色。
Lychee ลิ้นจี่
◆龍眼(リュウガン/ラムヤイ) ラムヤイ  果肉はジューシーでとても甘い。ロンコーンと見た目も中身もとてもよく似ている。
Longan ลำไย(ลำใย)
◆ロンコーン ロンコーン  黄土色の果実が房状に連なっている。中の果肉は半透明で、見かけも中身も龍眼によく似ている。
Longkong ลองกอง
◆インドメテング(ラムバイ/マファイ) マファイ  外見は、龍眼(ラムヤイ)やロンコーンと非常によく似ている。
Rambai(Burmese Grape/Lutqua) มะไฟ

A
D



フルーツ・ジュース < Fruits Juice > フルーツ・カービング フルーツ皿

【 果 物 】
[ 写 真 ] [ 名 称 ] [ タイ名 ] [ 概 要 ]
◆バナナ クルアイ  多くの人に愛されている果物。その種類は大変多い。
Banana กล้วย
◆スイカ テーンモー  果肉には赤いものと黄色いものがある。町中のいたる所に出ているカット・フルーツの屋台には、必ず置いてある人気の果物。
Watermelom แตงโม
◆メロン テーンタイ  日本で一般にいわれているメロンとは外見が違う。
Melon แตงไทย
◆マスク・メロン テーンターループ  日本でもおなじみのウリ科キュウリ属の果物。
Musk Melon แคนตาลูป
◆パイナップル サッパロット  産地の名前の付いたプーケット種やシーラチャー種などがある。
Pineapple สับปะรด
◆サポディラ ラムット  果皮は茶色で、果肉は柔らかく少々熟し過ぎた柿のような味だ。甘味がある。
Sapodilla Plum ละมุด
◆タマリンド マカーム  房の中には種が入っているが、その周囲に甘酸っぱいジャム状の果肉が付いている。
Tamarind มะขาม
◆グアバ ファラン  表面がでこぼこしたリンゴのような形をしている。タイ名の「ファラン」とは、「西洋人」という意味。
Guava ฝรั่ง
◆アボカド アウォカドー  日本で売られているアボカドとは、見かけが違う。
Avocado อโวคาโด
◆ザクロ タップティム  実を食べたり、ジュースにして飲んだりします。
Pomegranate ทับทิม
◆みかん(オレンジ) ソム  種類は実に多種多様である。小さいものから大きいものまでいろいろある。
Orange ส้ม
◆ザボン(ポメロ) ソムオー  大きな柑橘系の果物。町中の屋台で、むいたものをパックに入れてよく売られている。
Pomelo ส้มโอ
◆スイート・オレンジ ソム・チェーン  色は緑がかっており、実を食べたりジュースにしたりする。ビタミンCとAが豊富に含まれている。
Sweet Orange ส้มเช้ง
◆ライム マナーオ  小さな柑橘類の一種。よく、料理にかけて使われる。
Lime มะนาว
◆カフィル・ライム
(こぶみかん)
マクルート・ワーン  その形から?「こぶみかん」ともよばれるマレーシア、インドネシア原産のライムの一種。
Sweet Kaffir Lime มะกรูดหวาน

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町中で売られているカット・フルーツ カット・フルーツ

【 果 物 】
[ 写 真 ] [ 名 称 ] [ タイ名 ] [ 概 要 ]
◆サントル クラトーン  大きいものは、直径20cmにもなる。果実は白く、甘酸っぱい。
Santol กระท้อน
◆エレファント・アップル マタート  でき損ないの不格好な青リンゴのような形をしている。果肉は酸味があり、ジャムにも使用されるという。
Elephant Apple
(Chulta)
แตงไทย
◆アムバレラ マコークファラン  世界各地で、実に様々な名称が使われている。「アムバレラ」という名前を知る人は少ないという。
Ambarella มะกอกฝรั่ง
◆ビンロウ(檳榔) マーク  アジアでは、広く噛みタバコのようにして使用されている。キンマの葉で包んで石灰と一緒に噛む。
Betel Palm หมาก
◆サラ(サラッカ) サラ  果皮にはたくさんのとげ状のものが付いている。甘酸っぱい味がする。
Salacca สละ
◆ラタン ワーイ  「ラタン」とは、かごなどに使用する「籐(トウ)」のこと。種類は非常に多い。実の直径は1cm程度の球状で、皮は鱗(アルマジロのようにも見える)のようになっている。
Rattan หวาย
◆ナツメヤシ インタパラム  古代メソポタミアの時代にはもう栽培されていた。果実をドライ・フルーツにして食べたり、ジャム、ジュースなどに加工して食す。
Date อินทผลัม
◆ナツメ(ジュジュベ、チャイニーズ・デイト) プサー  少し細長い、小さなリンゴのような形をしている。食感は、リンゴのようでもある。
Jujube(Chinese Date) พุทรา
◆インドナツメ プッサー  かわいい小さな青リンゴのような形状をしている。リンゴに近い食感で、強いて言えばグアバ+リンゴ+梨というような味であろうか。
Indian jujube(Jujube) พุทรา
◆ハマナツメ
(キリストノイバラ)
ナームデーン  赤みを帯びた小さなリンゴのような鮮やかな色をしておりチェリーに似ているが、甘くなく酸っぱい。
Carunda
(Christ's Thorn)
หนามแดง
◆ナンバンカラスウリ/モクベツシ(木鼈子)/ガック ファックカーオ(キープラーファイ)  果実は、長さ20cm程度のボツボツがあるラグビー・ボール状。食用と薬用で、熟すと中の実は真っ赤になる。
Spring Bitter Cucumber(Momordica Cochinchinensis Spreng/Gac) ฟักข้าว(ขี้พร้าไฟ)
◆ガルシニア(マダン) マダン  ものすごく酸っぱい味とのこと。
Garcinia มะดัน
◆食用ほおずき(ケープグースベリー) ケープクートブリー  鑑賞用ではなく、食用の食べられるほおずき。少し甘くて酸っぱい不思議な味がする。
Cape Gooseberry เคพกูสเบอรี่(เคพกู้สเบอร์รี่)



【 果 物 】
[ 写 真 ] [ 名 称 ] [ タイ名 ] [ 概 要 ]
◆ぶどう(グレープ) アグン  ちょっと意外な気がするかもしれないが、タイでもブドウが栽培されている。
Grape องุ่น
◆リンゴ(アップル) エーププーン  おなじみのリンゴ。いろいろな種類がある。
Apple แอปเปิ้ล
◆梨 サリー  黄色、黄緑色、黄土色など、色合いはさまざまなものがある。とてもジューシー。
Chinese Pear สาลี่
◆柿 ラップ  日本人にもなじみの深い柿です。北部地方で作られています。
Persimmon พลับ
◆イチゴ ストロブリー  涼しい乾季がいちごのシーズンです。赤く色鮮やかなものが売られています。
Strawberry สตรอเบอร์รี
◆桃 トー  ちなみに、タイ語で「トー」とは「がっかりする」という意味。
Peach ท้อ






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